苦味黄瓜能遗传，所以在黄瓜将要成熟时，选取表层部分瓜品尝，选择无苦味的瓜留种。

 

　　二是平衡施肥。

 

　　幼苗期应控制使用氮肥，然后逐渐增加氮肥用量，到开花结果盛期，黄瓜对氮、磷、钾吸收的比例基本上是5：2：6，氮肥过多或磷、钾过少时容易产生苦味。

 

　　三是避免高温。

 

　　地温在30℃以上的高温持续时间太长时，苦味瓜会增多，应控制温度。

 

　　四是避免干旱。

 

　　干旱时，比较容易产生苦味瓜，应及时浇水，避免干旱。

 

　　五是积**防治病虫害。

 

　　如果黄瓜生产环境恶劣，病虫害发生严重，黄瓜苦味会加重。对于黄瓜常发病害，要早喷药保护。